Bartın'da bir otel işletmecisi, müşterilerine farklı lezzetler sunmak için Japonların kullandığı pirinç sirkesiyle yaptığı "hamsi suşi" ilgi görüyor. İnkumu tatil beldesinde otel işletmecisi Işıl Işık, Japon mutfağını öğrenmek amacıyla İstanbul Mutfak Sanatları Akademisi'nde 15 gün kurs görmesinin ardından suşi yapmayı öğrendi.

Şuşinin fazla tercih edilmemesi üzerine Işıl, suşiyi hamsi kullanarak yapmaya başladı. İlk önce çalışanlarına tattıran işletmeci, beğenilmesi üzerine hamsi şuşiyi restoranının menüsüne dahil etti. Işık, işletmesinin mutfağında dünyanın farklı lezzetlerine yer vermek istediğini, bundan dolayı suşi yapmayı öğrendiğini söyledi.

Suşiyi hazırlamanın ve yemenin çok keyifli olduğunu anlatan Işık, şunları söyledi:
"İstanbul'da öğrendiğim suşiyi Karadeniz'e uyarlamak istedim. Onun için de içine hamsi koyarak denedim. Ayrıca, suşi genelde hep çiğ balıkla yapıldığı biliniyor. Ama bu yanlış, sadece çiğ balıkla yapılmaz. Bunu insanlara göstermek istedim. Şimdilik küçük denemelerle müşterilerimize sunmaya çalışıyoruz. Nori denilen yosunun içine haşlanmış ve kızarmış hamsi koyarak suşi yapıyorum. Türklerin damak tadına uygun baldo pirinç kullanıyorum. Japonların meşhur pirinç sirkesi, toz şeker ve tuzla birlikte işlem uyguluyorum. Daha sonra da hamsiyle birlikte yosunu rulo yapıyorum."

Işık, malzemelerinin çoğunluğunu yurt dışından temin ettiklerini, müşterilerinden de olumlu tepkiler aldığını belirterek, "İnsanlar menüde yiyeceği görünce denemek istiyorlar. İlk izlenimler şu anda olumlu. Karadeniz'de ya da başka bölgelerde hamsi suşi yapanı duymadım. Umarım bu bir ilk olmuştur" dedi.

Beğendim   Beğenmedim   Yazıcı Dostu   Arkadaşıma Gönder    Okunma (96)

  YAŞAM KATEGORİSİNDEKİ DİĞER HABERLER :

  "Koruma Süreci UNESCO'ya Uygun"  Uzayı En Fazla Kirletenler  Turizmde "Atık Yağ Terörü"   İstanbul'a UNESCO'dan İyi Haber   ''Aydın Sahilleri De Düzeysiz Yapılaşma...  ''Loç Vadisi İçin Mücadele Eden HES Kar...  Üçüncü Uluslararası Deniz Kültürü Festi...  Dede ve Toruna HES Dayağı!  “Avrupa Güneşi”ni çocuklar parlatacak…  Küresel Isınmada Yeni Kanıtlar  Planktonlar Hızla Azalıyor  2300 Metrede Dereler İçin Çaldılar   Fitre Miktarı Belirlendi   Anne Şefkati Stresten Koruyor  Dublin, "Edebiyat Kenti" Seçildi  Türkiye'den Suriye'ye Destek  Yüz Nakli Yapılan Hasta Kamera Karşısında  Yarın Berat Kandili  İşte Yapay Radyasyondan Korunma Yolları  Şehzadeler Bodrumda Buluştu  Sinema Sanatçısı Sırrı Elitaş Beyin Kan...  Ateşli Piknik Yapmaya Mecbur Muyuz?   Meteorolojiden Yağış Uyarısı   Endemik Bitki Kum Zambağı Koruma Altında   Genç Yeşiller'den Şavşat'ta Eylem   Yüzlerce Ölü Penguen Sahile Vurdu  Uluslararası AIDS Konferansı  Alman Gazetesinden Türkiye'ye Övgü  Kelaynakların Sayısı Artıyor  "Bal Filmi Rize'de Turist Sayısını Artı...  "Ulubey Kalyonları Milli Park Olac...  "İstanbul Tehlike Altında Değil"  "İlk Tam Yüz Nakli Fransa'da Yapıldı''  Nobelli Bilim Adamlarına Türkiye Turu  "Çiçekler Solmasın" Projesi  Alzheimer'da Yeni Gelişme  "Topuklu Ayakkabı Giymeyin" U...  Sıcak Çarpmasına Dikkat  Kötü Ozona Dikkat  "Balkan Ekspresi" Yola Çıktı  Alzheimer'ı Tespit Eden En İyi İki Yöntem  Çocukları TV'den Uzak Tutun  Boğazın Eğlencesi Gürültü Sınırını Aştı  Kuru Çayda Aflatoksin Yok  Stresin İlacı Kavun  Balinalarda Ağır Metal Tesbit Edildi  Türkiye "En Çevreci" Ülke  Taşlanmış Kota Boykot Çağrısı  "Ailelerin Birbirlerine Yardımcı O...  Erciyes'e Haziran Karı  Yurt Genelinde Meydana Gelen Kazalarda ...  Türkiye'de 18 Bin Mülteci Yaşıyor  AB'ye İltica Eden Türkler'ın Sayısı Azaldı  Evlenmeler Azaldı, Bpşanmalar Arttı  Göze Benzer Benekler Sayesinde Kurtuluy...  Soğuk Havadan 600 Penguen Öldü  Üsküdar'a "Mavi Marmara Anıtı"  Çocuklukta Tüberküloz Kısırlık Nedeni   "Turist Sayısı 27 Milyona Çıktı"  Fazla İlgi "Ceren"i Kaçırdı  Her 100 Çocuktan 19'u İşçi  “İstanbul Polisi”nin Deprem Eğitimi Mes...  Marmok 2010 Gourmet Riders Fest  5'nci “Uluslararası Öğrenci Trienali”   Aşırı Yağışlar, Balıkta Bolluk Getirecek  Doğu'daki Ermeni Katliamı Kazılarla Kan...  Arap Devesinin Gen Haritası Çıkarıldı  200 Yıllık Saate 3 Milyon 780 Dolar  En Eski Deri Ayakkabı Mağarada Bulundu  Kanserli Hasta Sayısı 75 Milyona Çıkacak   Türkiye'de İlk, Dünyada Altıncı Vaka  Güneş Kremleri Yeterince Koruyucu Değil  Başbakan Çocuklara Raket Hediye Edecek  PTT Kargo'dan Babalar Günü İndirimi  Engelliler Yolda Kalmayacak   60 Yıl Sonra Savaştığı Toprakları Görecek   İstanbul 2010 Avrupa Kültür Başkenti Et...  Tatili Çocuklar Belirliyor   Dernek Üyeliği Gözde  Pamuk Renkleniyor  Kozak Yaylası’nda Ağaç Katliamı   Nemrut Gölleri Dünyaya Tanıtılacak  120 Ülkeden 750 Öğrenci Türkiye’ye Ved...  ''Amazonlar'' Samsun'da Yaşatılacak  ''Dahilerin Ortak Özelliği Anne Sütü''  Sincaplar da Evlat Ediniyor  Ev Sahiplerinden İlginç İstekler   ''Doğal Dokuyu Korumak Önceliğimiz''  Antalya, Mavi Bayrakta Birinci  Ambalajlı Su Uyarısı  "Kuraklık Türkiye'de Sık Yaşanan B...  Mıchelle Obama, Obeziteye Savaş Açtı  Çevresel Gürültüye Önlemler Getirildi  Havanın Nasıl Olacağını Yüzde 90 Biliyo...  Minikler Kur’anla Yarışacak  Tekom-Puk'dan ''Yeşil Kalkan''   Toz ve Sıcak Şanlıurfa'yı Bunaltıyor  Anne Sütü Alerjiden de Koruyor  M.Ü 5. Öğrenci Trienali başlıyor  Konuşan Balık Deniz ve Çocuk Şenliği Ul...